【椰蓉麵包做法】
食材：
主料：
高筋麵粉 350克
雞蛋 1個
黃油 30克
糖 40克
鹽 3克
牛奶 190克
酵母 5克
調料：
玉米油 65克
糖 30克
雞蛋 1個
椰蓉 30克
做法：
1. 先將所需要的食材準備好，一一精準稱重，黃油需要室溫軟化，軟化好的黃油用手指輕輕一按就能按動。
2. 將麵包食材中除黃油外的其餘食材都投入到廚師機裡揉麵，揉成麵團後，再把軟化好的黃油也入進去一起揉麵。
3. 揉麵至可以拉出大片薄膜的狀態就可以了。
4. 將揉好的麵團取出來，分割成16等份，正好是一盤不粘烤盤的量，如果使用其它模具，就根據需要來分割麵團就好。
5. 將每一個麵團都按扁再滾圓，擺放在烤盤裡。
6. 此時來準備椰蓉餡的食材。
7. 將玉米油，糖，雞蛋和椰蓉放在一起攪拌均勻，然後入冰箱冷藏保存。
8. 發酵好的麵團，體積上會增大，一般增大到原來的2倍大即可，用手輕輕按壓麵包表面，有彈性，會回彈。
9. 現在把椰蓉餡用勺子均勻地塗在麵包表面。 （如果把椰蓉餡放在裱花袋裡，再擠到麵包上，操作起來會更容易些。）
10. 烤箱預熱，上下火，中層175度，烤25分鐘左右，根據自己的實際情況來選擇加蓋錫紙的時間，一般是在烤10分鐘根據上色情況加蓋錫紙。
11. 出爐後的椰蓉麵包在放在烤網上晾出麵包裡面的熱氣，再保存。
小貼士：
1. 黃油需要提前室溫軟化，如果黃油太硬，揉麵的時候就沒有辦法揉進去。
2. 因為不是做吐司，所以對麵團的要求並不高，揉至可以拉出大片薄膜就可以了。
3. 一次發酵比較省時間，做出來的效果也不錯，發酵的時候要注意室溫，如果室溫過高，可能會導致麵團發酵過度。
4. 每個人烤箱都不一樣，時間和溫度要根據自己的烤箱來選擇，加蓋錫紙的時間也要根據上色情況來選擇。
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